ما الاكلات الشعبية في اوزبكستان ؟

قررت السفر الى اوزبكستان وانا احب تجربة الماكولات في الدول التي ازورها

وهذه الزيارة الاولى بماذا يتميز اكل اوزبكستان

1 Like

اهم الاكلات المتوفرة في اوزبكستان

  • أوش (بلوف) هو الطبق الوطني. انها مصنوعة من الأرز والجزر والبصل ، ولحم الضأن و لكل منطقة طريقتها الخاصة في طهي الطعام ، لذلك يجب عليك تذوقها في أماكن مختلفة و وفقا للأسطورة تم اختراع بلوف من قبل طهاة الإسكندر الأكبر وهي يمكن أيضا أن تكون مصنوعة من البازلاء ، الجزر ، الزبيب ، المشمش المجفف ، القرع أو السفرجل. في كثير من الأحيان يتم إضافة التوابل والفلفل والطماطم المجففة

  • Chuchvara - مثل الرافيولي المحشو ب لحم الضأن والبصل (ويعرف أيضا باسم “pelmeni” باللغة الروسية).

  • مانتي - لحم الخروف والبصل وهو يشبه الزلابية

  • سومسا ، وهي عبارة عن معجنات مليئة باللحم البقري أو لحم الضأن أو القرع أو البطاطا. في فصل الربيع ، تُصنع “somsas مع"yalpiz” وهو نوع من العشب الذي ينمو في الجبال وفي المناطق الريفية

  • Lagman - حساء سميك مع اللحم والبطاطا والتوابل والخضروات والمعكرونة وفي كثير من الأحيان يتم إضافة الجزر والبنجر الأحمر والملفوف والفجل والثوم والطماطم والفلفل والبصل. يجب أن تكون الشعيرية رقيقة جدًا.

  • شاشليك - اللحم المشوي. عادة ما يقدم فقط مع البصل. يتم تحميص لحم العجل أو لحم الضأن في الملح والفلفل والخل

  • الخبز - الأوزبك يأكلون الكثير من الخبز و يسمى الخبز المستدير lepioshka. يمكنك شرائه في أي مكان وسمرقند مشهورة جدا بالخبز ويتم خبز خبز سمرقند المميز تقليديا في أفران الطين

  • Mastava. حساء الأرز مع قطع من البصل والجزر والطماطم والبازلاء والبرقوق البرية

  • Shurpa. حساء لحم الضأن (في بعض الأحيان لحم البقر) و الخضار

  • Beshbarmak. اكلة يشتهر بها بدو الكازاخستان ، لحم مسلوق من الغنم أو الثور وقطع من الكبد ، يقدم مع البصل والبطاطا والشعرية

كون اوزبكستان تعتبر مفترق طرق تاريخي وجزء من إمبراطوريات عديدة فأن الطعام الأوزبكي تأثر بالاكلات الهندية والإيرانية والعربية والروسية والصينية

1 Like